تسوّق الكبسولات
يشمل عالم الفطر أنواعاً متنوعة، منها عرف الأسد والريشي والكورديسيبس وذيل الديك الرومي. نستكشف هنا بيئتها وتاريخها وزراعتها والأبحاث المتعلقة بمركباتها الطبيعية، ونبدأ بفطر عرف الأسد.
فضول حقيقي.
وعلم واضح.
نؤمن بأن من حقك معرفة ما يدخل جسمك. لذلك نعرض المكونات والأبحاث بوضوح، بعيداً عن العبارات المبهمة.
نرى أن المكمل الطبيعي يستحق أساساً علمياً واضحاً. منتج عرف الأسد مصنوع من الجسم الثمري العضوي، ونستعرض معه الأدبيات العلمية، من الدراسات البشرية إلى الأبحاث التي تتناول مركبات الفطر الطبيعية.
الطبيعة في ضوء العلم.نستخدم الجسم الثمري لاحتوائه على مجموعة مميزة من المركبات الطبيعية، ومنها الهيريسينونات التي رُصدت في الجسم الثمري لفطر عرف الأسد. درست نماذج تجريبية علاقة بعض هذه المركبات بمسارات عامل نمو الأعصاب (NGF)، ما جعل الجسم الثمري موضع اهتمام في أبحاث عرف الأسد.
يُعرف باسم houtougu في الصين، وyamabushitake في اليابان. وللفطر عرف الأسد تاريخ طويل كغذاء ومكوّن في أطعمة تقليدية بشرق آسيا. وتواصل الدراسات البشرية والمخبرية بحث علاقته بالإدراك والمزاج والتوتر ومركباته الطبيعية، مثل الهيريسينونات والإيريناسينات.
أحد أسباب اهتمام الباحثين بفطر عرف الأسد هو دراسة علاقته بـعامل نمو الأعصاب (NGF)، وهو بروتين يشارك في نمو بعض الخلايا العصبية ووظائفها.
حددت أبحاث مخبرية مركبات في Hericium erinaceus، ومنها الهيريسينونات والإيريناسينات، قد تؤثر في مسارات مرتبطة بعامل نمو الأعصاب. وقد عززت هذه النتائج الاهتمام بفطر عرف الأسد وعلاقته المحتملة بصحة الجهاز العصبي.
تتواصل الأبحاث البشرية، ونوضح في عرضنا نوع كل دراسة وما تناولته تحديداً.
عرف الأسد ينمو طبيعياً على الخشب، وأظهرت الأبحاث إمكان زراعته على مواد نباتية مثل نشارة الخشب ومخلفات الزراعة. نزرع فطرنا باستخدام نشارة خشب مستعادة ومعاد استخدامها.
الجسم الثمري العضوي من عرف الأسد. لا خلطات أو مكونات غير ضرورية؛ فطر نزرعه بعناية وننتجه مع التركيز على الجودة والاتساق.
Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytotherapy Research, 23(3), 367–372.
Reduction of depression and anxiety by 4 weeks Hericium erinaceus intake. Biomedical Research, 31(4), 231–237.
Lignocellulosic and proximate based compositional changes in substrates during cultivation of Hericium erinaceus mushroom. Scientia Horticulturae, 258, 108779.
Uncovering Hericenones from the Fruiting Bodies of Hericium erinaceus through Interdisciplinary Collaboration. Journal of Natural Products, 88(1), 80–85.
Unveiling the role of erinacines in the neuroprotective effects of Hericium erinaceus: a systematic review in preclinical models. Frontiers in Pharmacology, 16, 1582081.
قبل أن يتعلم الإنسان زراعة الفطر بوقت طويل، كانت الفطريات تسهم في تشكيل العالم من حولنا.
منذ مئات الملايين من السنين، تساهم الفطريات في تحليل المواد العضوية وإعادة تدوير المغذيات وتكوين علاقات مع النباتات. وما زالت الأبحاث تكشف دورها في الأنظمة البيئية.
الفطريات كائنات بارعة في التحلل؛ تفكك مواد معقدة وتعيد المغذيات إلى البيئة، وتساعد في حركة الكربون والطاقة عبر التربة. ولعلاقاتها مع النباتات دور مهم في الحياة على اليابسة.
ما زلنا نكتشف قدرات الفطريات.
قدمت لنا الفطريات أطعمةً وعمليات تخمير واكتشافات طبية مهمة. واليوم يدرس الباحثون إمكاناتها في الأدوية والمواد الحيوية والتقنيات البيئية، ومنها تفكيك بعض الملوثات.
يضم عالم الفطر تنوعاً كبيراً من الأنواع والمركبات الحيوية، ولا يزال كثير منها قيد الدراسة.
وهذا ما يجعل عالم الفطر مثيراً لفضولنا.
في FUGO نبدأ بنوع واحد:عرف الأسد.
نزرعه في صورة جسم ثمري عضوي ونقدمه لك ببساطة، مع مواصلة التعلم من الأبحاث عن هذا العالم المدهش.
قد تكون الفطريات مجهرية أو واسعة الانتشار، وهي شديدة التنوع. تكوّن شراكات، وتعيد تدوير المواد العضوية، وتنتج مركبات تهم الأبحاث الطبية، وتربط أجزاءً من الأنظمة البيئية.
إليك بعض المسارات لاستكشافها.
01تحت معظم الغابات شبكة خفية.
تنمو الفطريات الجذرية إلى جانب جذور النباتات، فتساعدها في الحصول على الماء والمغذيات، وتتلقى منها الكربون. وتنتشر هذه العلاقات لدى معظم أنواع النباتات البرية وفق تقديرات العلماء.
وتنشأ بذلك شبكة حيوية تحت الأرض تصل النباتات بالنظام البيئي الأوسع.
كائن يمنح، وآخر يتلقى، وكلاهما ينمو.
02يحتوي الخشب الميت والأوراق والمواد العضوية الأخرى على جزيئات معقدة يصعب على كائنات كثيرة تفكيكها.
أما الفطريات فتستطيع ذلك.
تمكّنها إنزيماتها من تحليل مواد مثل اللجنين والسليلوز، وإعادة المغذيات إلى البيئة لتُستخدم من جديد.
ومن دون الكائنات المحللة، لبقيت المغذيات حبيسة المادة العضوية الميتة.
الفطريات جزء أساسي من عمل الأنظمة البيئية.03ما نسميه الفطر هو الجزء المرئي في أنواع كثيرة من الفطريات. أما معظم الكائن فيتكون من شبكة خيوط مجهرية تُعرف مجتمعة بالغزل الفطري.
قد يكون الخيط الواحد مجهرياً، بينما تمتد الشبكة عبر مساحات كبيرة من التربة أو الخشب أو غيرهما.
خيوط دقيقة. شبكات مدهشة.
04في عام ١٩٢٨، لاحظ ألكسندر فليمنغ أن عفناً من جنس البنسيليوم يثبط نمو البكتيريا. وساهمت تلك الملاحظة لاحقاً في تطوير البنسلين، أحد أهم المضادات الحيوية في التاريخ.
والبنسلين ليس إلا مثالاً واحداً.
تنتج الفطريات تنوعاً كبيراً من الجزيئات التي دُرس كثير منها لتطبيقات دوائية، ومنها مركبات ذات نشاط مضاد للبكتيريا أو مؤثر في المناعة أو مستويات الكوليسترول.
عالم الفطر مكتبة كيميائية ما زلنا نتعلم قراءتها.
05يعتمد الخبز وبعض الأجبان والأطعمة المخمرة على الفطريات أو عمليات تتم بواسطتها.
وكان الفطر نفسه جزءاً من غذاء البشر وممارساتهم التقليدية منذ آلاف السنين.
واليوم يدرس العلماء الفطريات مصدراً للبروتينات البديلة والنكهات والقوام والمكونات الغذائية.
عالم واحد واستخدامات متنوعة بشكل مدهش.06تنتج الفطريات إنزيمات قادرة على تفكيك مواد معقدة.
يدرس الباحثون قدرتها على تفكيك بعض الملوثات والمواد المصنعة، ومنها أنواع من البلاستيك. وقد أظهرت بعض الفطريات هذه القدرة في ظروف مخبرية.
ما زال هذا المجال يتطور، لكن فكرته مدهشة:
الاستعانة بالأحياء للمساعدة في معالجة ما صنعه الإنسان.07تتفاعل الفطريات مع النباتات والبكتيريا والحيوانات وفطريات أخرى، في علاقات تتراوح بين التعاون والتنافس.
تساعد بعض الفطريات النباتات في الحصول على الفوسفور والنيتروجين، وتحميها أنواع أخرى من مسببات الأمراض. وتعيش بعض الأنواع داخل النباتات، بينما تحلل أنواع أخرى الكائنات الميتة لتعيد مغذياتها إلى البيئة.
عالم الفطر شبكة من العلاقات بين الكائنات.
علاقات متشابكة تشكل نظاماً حياً.08Hericium erinaceus، المعروف باسم عرف الأسد، واحد من أنواع هذا العالم الكبير.
له تاريخ طويل في تقاليد شرق آسيا، وتتناول الأبحاث الحديثة مركباته، ومنها الهيريسينونات والإيريناسينات، وتأثيراتها الحيوية المحتملة.
درست بعض الأبحاث المخبرية علاقتها بـعامل نمو الأعصاب (NGF) ومسارات مرتبطة بالجهاز العصبي.
تتواصل الأبحاث البشرية في هذا المجال.
ولهذا نواصل متابعة العلم عن قرب.
كلما تعلّمنا المزيد عن الفطريات، ظهرت أمامنا أسئلة جديدة.
نزرع فطر عرف الأسد باستخدام طاقة متجددة بنسبة ١٠٠٪ ونشارة خشب مستعادة ومعاد استخدامها، لنحوّل موارد موجودة إلى وسط زراعي طبيعي.
خيارات أفضل لك وللكوكب.وما زلنا نكتشف قدراتها.
وما زلنا في البداية.